1.準備雞蛋2個，幹銀魚10g，適量香油、鹽、蔥和蒸魚、醬油備用；
2.將銀魚浸泡壹段時間；
3.將2個雞蛋打入碗中攪拌均勻，加入銀魚；
4.鍋內放入熱水，加入銀魚和適量鹽，然後攪拌均勻；
5.將腌制好的銀魚放入電蒸鍋蒸7分鐘左右；
6.之後取出蒸好的銀魚，加入蔥、香油、蒸魚醬油即可食用；
註意不要加太多的水，要用涼開水，這樣才能蒸出光滑無氣泡的蒸蛋。