配料:瘦肉、黃瓜、胡蘿蔔、木耳、雞蛋。
練習:
1，黃瓜，胡蘿蔔洗凈切片，木耳泡發。
2.瘦肉切片，加鹽+壹勺料酒+壹個蛋清腌制十分鐘。
3、調個汁:兩勺醬油+壹勺蠔油+壹勺鹽+適量澱粉和少許水，攪拌均勻備用。
4.把雞蛋打勻。將蛋液加入油中，翻炒至熟。
5.將蔥花放入熱油中煸炒，肉片煸炒至變色，放入胡蘿蔔和黃瓜，煸炒至變軟，放入木耳，倒入汁液，大火煸炒均勻即可入味！