1，準備壹只烏雞，將烏雞剁成小塊，放入盆中清洗。
2.鍋中倒入適量清水，將洗凈的烏骨雞放入鍋中用冷水焯壹下，在鍋中焯壹下，水開後撇去浮沫，再煮兩分鐘。
3.然後將烏雞放入高壓鍋中，倒入適量的水，加入蔥、姜片、紅棗等食材。
4.蓋上蓋子，燉40分鐘。
烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有400多年的歷史。有白毛黑骨，黑毛黑骨，
1，準備壹只烏雞，將烏雞剁成小塊，放入盆中清洗。
2.鍋中倒入適量清水，將洗凈的烏骨雞放入鍋中用冷水焯壹下，在鍋中焯壹下，水開後撇去浮沫，再煮兩分鐘。
3.然後將烏雞放入高壓鍋中，倒入適量的水，加入蔥、姜片、紅棗等食材。
4.蓋上蓋子，燉40分鐘。
烏骨雞又名烏骨雞、巫山雞，已有400多年的歷史。有白毛黑骨，黑毛黑骨，斑毛黑骨，全血肉黑骨，肉白骨黑骨。烏骨雞具有體輕、營養豐富、早熟的特點。水解後的烏骨雞粉含有18種氨基酸，其中包括人體所需的8種氨基酸。