2.三文魚切塊，放入盛有少許鹽水和胡椒粉的容器中，約1分鐘後瀝幹水分。加入紅燒2湯匙，加入適量蔥姜拌勻備用。豆腐切塊備用。
3、熱鍋少許油，放入豆腐翻炒至鍋內水分全部蒸發。將泡好的三文魚翻炒，分別加入1tbs甜醬油和料酒，繼續翻炒，蓋上鍋蓋煮2-3分鐘，加入1/2tbs醋(或姜醋)和少許胡椒粉翻炒，開蓋煮2分鐘收汁，加入少許料酒快速出鍋。