1，材料:發菜10g，豬肉75g，冬筍25g，火腿15g，嫩芹菜15g，熟豬油30g，清湯750g，醬油10g，鹽2g，米醋65438+。
2.發菜浸泡至軟身，洗凈控幹水份；豬切成5厘米細絲；冬筍去皮，洗凈，切絲；將火腿和嫩芹菜切成小塊。
3.將幹凈的鍋置火上，放入熟豬油至六成熱，放入肉絲炒至變色，放入發菜絲、冬筍絲、火腿絲，翻炒均勻，倒入清湯燒開，放入生抽、鹽、米醋、胡椒粉調好味，再用清水燒5分鐘，水澱粉勾芡，撒上嫩芹菜，攪拌均勻，出鍋入湯碗。