2.輔料:適量油、鹽、花椒粉、料酒、醬油、雞精、蔥、姜。
3、把魚清洗幹凈，看看有沒有魚刺，把魚刺挑出來。
4.魚剁成泥，豬肉剁成糊，蔥姜剁碎。
5.將魚、豬肉和蔥姜末放入容器中。
6.加入醬油、花椒粉、料酒和鹽拌勻，再加入油拌勻。
7.韭菜洗凈切碎，然後加入韭菜拌勻。
8、面粉和面團，放在壹邊10分左右。
9.1面條搟成長條狀拉成小劑量，壓平，搟成面團。
10，取壹個面團，加入適量餡料，對折，揉成餃子。
11.把鍋裏的水燒開，放在餃子裏煮。