湖南黴變豆豉的做法

發酵後的發酵豆豉幹凈可口，是紹興的特產。發酵後營養豐富，真的很好吃。

黃豆要用500克鹽、姜、少許香油做成。

1.黃豆酥脆後瀝幹水分，夏天發酵48小時。在大豆上看到小毛毛就夠了。

放置鹽

3.加入熱水和姜、醬油，加鹽備用。

4.瓶子應該消毒和清洗。將豆豉放入瓶中，加入備用的姜水，放入冰箱冷藏2天，即可食用。

5.成品，放點香油在盤子裏，味道很好。