1，肉質細嫩，味道鮮美，營養價值高，是歐洲各國淡水養殖的主要經濟魚類之壹，也是重要的垂釣和觀賞魚，被譽為歐洲的皇家觀賞魚。因捕撈後體色迅速變黑，故稱“黑魚”。它具有雜食性和粘卵性兩種特性，是壹種重要的經濟魚類，具有很高的觀賞價值。
2.裸石斑魚口感爽滑，受到很多人的喜愛。裸石斑魚與丁桂魚相比，營養價值較低，肉質鮮美。