1.把牛骨放入開水中焯壹下血。
2.焯水後，用清水沖洗幹凈。
3.將蔥姜、花椒、香葉放入鍋中。
4.倒入足夠的水，加入牛骨。
5.大火燒開後轉小火燉1 2小時。
6.燉至肉熟，加入適量鹽，撒上適量胡椒粉。
燉牛肉排骨小貼士:
1.烤牛骨的水中可以倒入適量的料酒，可以去腥。
2.如果不想吃這麽油膩的湯，可以放入適量的菜葉，可以吸油去膩，但要註意菜葉要放在最後。
3.水要壹次性倒入鍋中，否則會影響口感和營養。