材料:
中筋面粉200克，水96克，奶粉10克，幹酵母2克，仙人掌果粉1克。
步驟:
1.將除仙人掌粉外的所有材料混合，用濕布蓋好冰箱靜置15分鐘(幫助補水)。
2.然後分成兩份，壹份用果粉上色。揉到面團光滑，或者使用面團壓榨機或廚師機。
3.卷成3mm的薄片，用餅幹模具壓成毛坯，然後折疊。
4、35攝氏度發酵25分鐘，手指輕輕戳面團慢慢回彈，輕輕拿起來就是好的。將水鍋溫熱，水開後蒸12分鐘。關火3-5分鐘。