步驟：
1、羊雜洗凈焯水備用。
2、羊油，紅棗，枸杞適量。
3、砂鍋裏放入羊油化開。
4、放入生姜片爆炒。
5、再下入大蔥節壹起爆炒出香味。
6、然後把羊雜放入裏面翻炒30秒鐘。
7、倒入合適的水，加入紅棗和枸杞，調入胡椒粉，浮沫撇去，小火慢燉40分鐘。
8、最後準備多壹些的蔥花和香菜出鍋的時候撒上。
9、最後放點雞粉、鹽，把香菜和蔥花撒上，味道就很好了。