調料:芝麻醬30g，鹽3g，白芝麻4g，味精3g，豆瓣醬3g，10g，各適量。
涼拌綠豆的做法:
1.將四季豆尖掐掉，撕去兩邊的筋，洗凈；
2.用開水焯壹下，然後用冷水激冷，瀝幹；
3.大蒜搗成泥；
4.將四季豆放入大碗中，加入芝麻醬、精鹽、糖、味精、蒜拌勻；
5.腌制片刻，然後放在桌子上。
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