先等鍋熱了，再放油。油熱後，加入半勺豆瓣醬，炒出香味。
3加入姜末、蒜瓣、洋蔥等。因為油是熱的，姜末和其他東西很容易燃燒。
4所以放進去之後馬上放入豇豆，翻炒幾下，加調料，但是不要放鹽。
5加入茄子壹起翻炒。看到茄子皮不皺就可以出鍋了。
6關火後，加入適量的鹽和雞精。
註意豇豆不如茄子炒，國內沒有太多炒菜感覺的時候再加茄子。