2.把鍋裏的水燒開，把豆腐幹絲放進去，燙壹下，撈出涼水，把水擰幹，放在盆裏。
3.加入胡蘿蔔絲、洋蔥絲、蒜末和香菜。
4.加入兩勺醬油，兩勺醋，壹勺香油，半勺糖。
5.再加入壹茶匙鹽和壹茶匙雞精。
6.上面放辣椒面，芝麻，幹紅辣椒。
7.鍋裏放適量油，燒熱，澆在辣椒面和芝麻上，戴上壹次性手套攪拌均勻。