工具/材料線茄子，肉餡，蒜，食用油，醬油，鹽。
01茄子洗凈，然後準備好肉末和蒜末。
大蒜切成粉，茄子切成長條。
鍋內放入食用油，油熱時放入蒜末炒香。
04將肉餡放入鍋中，用鍋鏟快速翻炒，翻炒至肉餡變白。
05將茄子放入鍋中，然後加入適量的醬油和鹽。如果茄子幹了，可以加點水。茄子和肉末炒熟入味後，即可出鍋。