2.牛肉切片，用鹽、胡椒粉、油、料酒、姜粉腌制；PS:牛肉要橫著切片。
3.大白菜、芹菜等蔬菜分別洗凈；
4、熱鍋，倒油，爆香花椒、香油、陳皮、香葉、花椒，然後加入豆瓣醬翻炒；
5、鍋中放入適量的水，倒入香香的火鍋底料，煮出香味；
6.加入大白菜、芹菜等蔬菜；
7、大火，放入牛肉片，焯水；
8.烹飪和享受。