姜片:用於去腥、提味、開胃；
洋蔥段:也是為了去腥提神，有很好的消化效果，增強食欲；
枸杞:能幫助豬腳提高營養價值和口感，有益肝明目的作用；
大棗:能增加甜味，有健脾益胃、養血安神的作用；
黃芪:具有養血、增強人體免疫力的作用，可增強機體抵抗力；
當歸:能調節內分泌，改善腸胃不適，有美容養顏的作用。