臘八這壹天有吃餃子和臘八粥的習俗，南方壹般喝粥，北方壹般吃餃子。按照民間習俗，臘八節壹定要腌臘八蒜、喝臘八粥驅寒保暖。因為北方民間還有腌臘八蒜的傳統。所以北方人喜歡就著臘八蒜吃餃子。我國吃餃子喝臘八粥的歷史，已有壹千多年。最早開始於宋代。
俗話說“好吃不過餃子”，從古時候起餃子就是人們心目中最美好的食物之壹，每當節日來臨，北方人都要吃餃子。而吃餃子還具有以下的美好寓意：發財轉運、團圓美滿、平安如意等等。