壹般水煮雞蛋大概5分鐘之後熟，但雞蛋的熟度根據時間的不同而口感不同。
1、3分鐘的雞蛋：水開後再煮3分鐘即可，蛋清熟而軟嫩，蛋黃剛要熟，略溏。
2、5分鐘的雞蛋：水開後5分鐘，蛋清熟嫩，蛋黃熟而不嫩。
拓展閱讀：
煮雞蛋時間別太長，雞蛋在沸水中煮超過10分鐘，蛋白質結構會變得更緊密，不易與胃液中蛋白質消化酶接觸，所以比較難以消化。此外，雞蛋中的蛋氨酸經過長時間加熱分解出的硫化物，與蛋黃中的鐵發生反應，形成人體不易吸收的硫化鐵，營養損失較多。
煮雞蛋-百度百科