炒冬瓜需要焯水嗎？

炒冬瓜是否需要焯水，主要看個人飲食習慣。冬瓜焯壹下可以去掉壹點苦味，縮短煎的時間，更容易煎。冬瓜不是焯水，而是在油炸過程中會出來，可以保持其鮮美的口感和清脆的口感。

冬瓜是葫蘆科冬瓜屬的壹年生匍匐或棚架草本植物。其果實長圓柱形或近球形，大，有剛毛和白霜，種子橢圓形。

冬瓜包括瓤、瓤和籽，富含蛋白質、碳水化合物、維生素和礦質元素等營養成分。

冬瓜不含脂肪，膳食纖維高達0.8%，營養豐富，結構合理，是壹種健康的優質食品。