1.白菜洗凈，切片。將豆腐切成麻將大小的塊。
2.將油倒入鍋中，小火加熱。將豆腐放入鍋中，用小火煎至金黃色。
3.取出炒好的豆腐，在鍋裏放入八角、蔥、姜翻炒。
4.放入切好的白菜，大火翻炒。將白菜翻炒至軟榻，邊緣微焦。
5.將炒好的白菜豆腐放入砂鍋。
6.倒入沒有蔬菜的清水，加入精鹽。大火燒開後，小火燉10分鐘。
7.成品如下。