可以用老陳醋做醋蛋液嗎？

將醋和雞蛋混合成醋蛋液，既融合了醋和雞蛋的營養成分和食療作用，又能在醋的作用下防止生吃雞蛋時微生物和細菌的汙染。生蛋黃和熟蛋黃由於分子較大，難以被小腸上皮組織吸收。但經過醋處理的蛋黃分子分裂成細小分子，蛋黃中釋放出的卵磷脂、膽堿、生物素等物質容易被人體吸收，發揮其生理功能。

所以根據醋的作用，應該不會過期。如果用壹些有營養的醋，效果會更好！

只要泡24小時，1個月，就會變質。