木耳泡冷水還是熱水？怎麽泡？

1.泡木耳的時候要用冷水泡，但是如果用冷水泡，汙垢就沒有清洗幹凈。面對這種情況，很多餐廳的廚師都用這種方法，用水處理木耳，然後燒。在冷水溫度上升的過程中，菌類慢慢展開，然後隱藏在裏面的各種臟東西就可以清洗幹凈了，不用擔心。

2、泡木耳的過程中，不要加鹽、姜等調味品，如果家裏有白醋可以用，加壹點白醋，可以讓木耳更幹凈，木耳的肉也可以做得很滑。