2.切成壹厘米見方的條狀。
3.蘿蔔條用水浸泡半小時，去除生蘿蔔的腥味。
4.壹碗放辣椒面、花椒面、芝麻，另壹碗放鹽、醬油、醋、蠔油、雞精。
5、起鍋，放入適量花生油，放入花椒、大料、蔥、姜、幹辣椒炒香。
6.去掉洋蔥、姜等。，油溫幹到六七層時倒入辣椒碗中。
7、火候要掌握好，香味壹下子就釋放出來了。
8.然後趁熱把生醋倒進辣椒裏。
9.攪拌均勻，麻辣碗汁就好了。
10，將蘿蔔條從清水中撈出，控幹水分，裝盤，倒壹碗汁，做辣蘿蔔條。