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八寶粽子的做法和配料技巧

制作八珍粽子的步驟如下(含食材小技巧):

材料:粽子葉60片,糯米1000g,綠豆50g,紅豆100g,花生50g,葡萄幹1小把,黑米30g,紅棗20個,四季豆50g,水果玉米半個。

工具:不銹鋼鍋、盤和碗。

1.把雜豆提前壹個晚上用冷水泡,有的豆子不要泡(提前泡是必須的,這是讓餃子香的關鍵)。

2.將水果和玉米切成丁以備後用。

3.第二天可以把糯米泡四個小時,然後把所有的豆子和紅棗壹起拌在糯米裏。

4.撒上壹些葡萄幹和糖,拌勻備用。

5.開始包粽子。包好後,用水煮半小時粽子。