熱幹面或波紋面放入沸水中煮至八成熟，然後撈起。在面條上倒壹點油，在電風扇前吹風攪拌，這樣面條就不會粘在壹起，冷卻後變成樹根。
將瘦肉放入鍋中翻炒，將雞蛋翻炒，加入蒜和幹辣椒後將白菜翻炒幾下，然後將米粉壹起翻炒壹會，依次加入鹽和醬油，繼續翻炒，然後倒入瘦肉雞蛋，加入少許雞精翻炒，即可食用。美味的米粉做好了。
技巧
也不要瘦肉。請隨意。鍋裏加小蔥，更香。
炒菜的時候用筷子更方便。右手筷子，左手鍋鏟，左右開弓。