羊肉(鮮、嫩、厚)香料(花椒、桂皮、八角、草果)2.5公斤，鹽味精少許。
生產方法:
1.將新鮮羊肉去骨，將羊肉和骨頭分別洗凈。
2.將羊肉放入鍋中加水燒開，然後將羊骨頭打碎放在壹起繼續煮0.5小時，再加入香料(放入布袋中紮緊)。然後取出羊肉，切成小塊，放入原鍋(原鍋原汁)。大火燒開後，轉中火3小時左右，加鹽調味，再燜10小時(大火後保持肉湯冒泡)，撇去油沫，取出肉，放在案板上，切成塊，放入碗中。隨即將原湯中的少量開水和鹽燒開，澆在肉上，加入味精。