高壓鍋燉肉的時間不固定，需要根據肉的具體情況來判斷。壹般來說，燉肉需要12分鐘左右，燉羊肉需要14分鐘，燉牛肉和排骨需要18分鐘。燉肉的過程中，可以先用大火把鍋裏的水燒開，然後轉中小火，再關火燉半個小時左右，就可以出鍋吃了。還有壹種方法是把肉燒18分鐘到15分鐘，然後用小火慢慢煨，讓燉肉爛了。但具體的烹飪時間可能需要根據肉的大小和高壓鍋的實際情況來調整。