1.
準備壹把菠菜。
2.
菠菜去根，折成段。
3.
菠菜清洗幹凈。
4.
姜蒜蔥細細，加入辣椒醬，雞精，***椒油，糖，雞精等調成料汁。
5.
鍋加水燒開。加點油。
6.
放入菠菜。
7.
焯水煮壹下。
8.
撈出菠菜。
9.
鍋裏再放入泡過的米粉。
10.
煮上兩分鐘。
11.
撈出米粉。
12.
將菠菜和米粉放壹起。
13.
澆上料汁，拌勻即可。
14.
裝盤，用紅辣點綴壹下。