成分:
牛仔骨2斤，小洋蔥1，黑胡椒1克，青椒半個，蒜瓣5個，蠔油1勺，生抽1勺，老抽半勺，糖1勺，鹽3.5克左右，黑胡椒汁。
練習:
1.牛仔骨泡壹會兒，洗幹凈。洋蔥切絲，大蒜切片，青椒切丁。
2.將洋蔥絲加入牛骨中，用少許胡椒粉腌制片刻。
3、鍋中熱油，放入牛骨煎至兩面焦香。
4.將少許炒好的蒜末和青椒丁、蔥絲、壹勺蠔油、生抽、老抽、白糖倒入砂鍋中，加入牛仔骨、黑胡椒汁、胡椒粉、鹽，加入開水小火煨約10分鐘，再撒少許青椒即可完成壹道菜。