壹斤鴨胸肉
蔥花100克
甜面醬15g
料酒[圖]料酒少許
食用油[圖]食用油50克
適量的糖和雞精
食譜做法:
醬鴨片插圖11。鴨胸片用料酒腌制10分鐘。
說明做法炒鴨片在醬22。炒鍋加入油，加熱至七成熱。放入鹽水鴨片炒熟，然後倒入蔥花。
醬爆鴨片做法說明33。稍微上油後倒入漏勺控制幹油備用。
醬炒鴨片插圖44。鍋底留油，倒入甜面醬炒香，煮料酒，加入雞精、糖、少許水澱粉調汁。
醬炒鴨片做法說明55。倒入鴨片和蔥花，翻炒均勻，出鍋。
說明做法炒鴨片66。把它們放在盤子裏