配料:鴨蛋1000克
配件:1瓶鹽和高度白酒。
1，鴨蛋洗凈，擦幹水，準備酒和鹽。
2.取容器，放入鴨蛋，倒入白酒浸泡。
3.取出用酒浸泡過的鴨蛋，放入盛有鹽的小碗中，滾上壹層鹽。
4.用保鮮膜包起來。
5、依次包好，放在太陽下曬半天。
6.把曬好的鴨蛋放在袋子裏，夏天放在陰涼處20天左右。
7、20天後，鹽已經融化，洗凈，放入鍋中煮熟。