準備材料:裏脊肉，竹筍，木耳切絲，蔥切絲，蒜切絲，姜切片。
1，主材準備好了。裏脊肉、竹筍和木耳切絲，洋蔥切絲，大蒜和姜片切碎備用。
2.將肉絲用鹽、料酒、少許澱粉腌制10分鐘。
3.將蠔油、醬油、醋、白糖、豆瓣醬混合調成醬，其余加水調成醬備用。
4.炒鍋熱油，放入蔥、姜、蒜炒香。
5.加入肉絲翻炒至肉絲變白。
6.加入混合醬攪拌均勻，然後倒入竹筍絲和木耳絲。
7.在盛有醬料的小碗中加水，然後加入醬料，攪拌均勻，直到醬料變稠。
8.魚香肉絲成品圖。