配件:番茄100g。
調料:色拉油50g，蔥10g，澱粉(玉米)5g，姜5g，料酒3g，鹽3g，味精3g。
練習:
1.將絲瓜刮幹凈，切去兩端，洗凈，切成4厘米長的片；
2.西紅柿洗凈，用開水焯壹下，去皮，去籽，切塊；
3.豬肉洗凈，切成3.5厘米長的塊，放入碗中，加少許鹽和水澱粉上漿；
4.炒鍋置火上，放入色拉油，燒至六成熱，放入肉片翻炒至變色，再放入絲瓜片和番茄片翻炒。
5.然後加入料酒、精鹽、味精，水澱粉勾芡，拌勻，裝盤即可。