1.用蘿蔔去腥:煮黃麂肉時，在蘿蔔上打洞，和黃麂肉壹起燉。蘿蔔的吸收能力有助於吸收和去除麂肉的腥味，使燉菜更加鮮美。
2.用綠豆去腥:將綠豆和麂肉壹起放入鍋中燉。綠豆具有吸收異味的特性，能有效降低黃麂肉的腥味，為菜肴增添清爽的味道。
3.用橘皮去腥:將麂肉放入冷水中煮沸。水燒開後，加入橘子皮繼續煮。橘皮的香氣能有效中和麂肉的腥味，為菜肴增添怡人的水果風味。