步驟:
1，姜的坑洞壹定要用小刷子清理幹凈。
2.建議用戶洗凈後晾至無水狀態約兩三個小時。
3.如果洗完不需要削皮，可以用削皮器削皮，切成自己喜歡的薄片或者小塊，無論喜歡什麽都可以。用稀鹽腌制壹小時後，用紗布擠出多余的水分備用。
4.將擠好的生姜放入幹凈的罐子中。我喜歡吃泡椒。放入10左右的泡椒，再放壹勺泡椒水，倒入之前準備好的糖、醬油、醋。攪拌均勻後放入冰箱冷藏壹兩天即可食用。
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