準備材料:鹽水鴨半只，姜絲適量，幹辣椒6個，花椒20個，料酒2大勺，白芝麻隨意。
生產步驟:
1.將板鴨用溫水洗凈，剁碎。把它炒成小塊比較容易。
2.準備好姜絲、辣椒等食材。
3.油溫熱時加入食材翻炒出香味。不用等到油完全冒煙，食材就很容易糊了。
4.將板鴨翻炒均勻，倒入料酒，繼續炒壹會兒。料酒可以激發板鴨的香氣。
5.撒上芝麻拌勻出鍋。鹽水鴨是熏制的，和臘肉壹樣鹹，壹樣香，不用加鹽。