燒開壹大鍋開水，放入姜片，再放入骨頭。姜片可以有效除臭。
3用鏟子把湯裏的浮油去掉，註意用鏟子往鍋底推。壹些浮油沈澱在鍋底，沒有浮上來。
骨頭上的肉變白了，就可以把骨頭拿出來吃了。不要倒掉湯。
5把骨頭上的肉切下來吃。把骨頭放回鍋裏繼續煮。
6等鍋沸騰後用小火慢燉。鍋不夠的時候，加水繼續煮。等鍋裏的湯變白了，肉湯就熟了。
7等它涼了之後，存放在冰箱裏，想吃的時候加熱，也可以用來炒菜。
指出
煮湯時要註意湯裏的油性物質。