材料
香蔥、肉絲、鹽、料酒、醬油、澱粉、蔥、姜。
工作方法
1韭菜洗凈切段；
2先把肉切成薄片(反絲可以讓肉絲吃起來嫩壹點)，再把薄片切成絲；
3肉絲中加入少許幹澱粉、蔥姜末、料酒、醬油，拌勻腌制15分鐘；
4在腌制好的肉絲中加入壹勺植物油，拌勻；
5.燒熱炒鍋，瀝幹油。油溫高後，大火翻炒肉絲至變色。
6另壹油鍋燒熱後，將韭菜翻炒20秒左右，加鹽調味；
7倒入炒好的肉絲翻炒均勻。