1、選擇適合當地氣候和土壤條件的品種，壹般選用大蒜中的早熟品種，如松花蒜、紫皮蒜等。
2、選擇肥沃、排水良好、土層深厚的土地，進行深翻、平整和施肥等準備工作。
3、在適當的時間進行播種，壹般在每年的10月至翌年的2月之間。
4、蒜苔生長期間需要進行適當的管理，包括定期澆水、施肥、除草、松土等工作。
5、蒜苔壹般在生長期達到20-30厘米時進行收割，可用割刀或割刀機進行收割，然後進行清洗、晾曬、包裝等後續處理工作。