配料:雞腿、植物油、蔥、醬油、生抽、糖、鹽、香油、料酒、姜、蒜。
練習步驟:
步驟1:在雞腿表面做2個切口。
第二步，用開水焯壹下，撈出備用。
第三步:備用蔥、姜、蒜。
第四步:炒鍋加熱植物油，放入蔥、姜、蒜翻炒，加入香油。
第五步，立即放入雞腿翻炒，中途加入料酒、生抽、老抽、鹽。
第六步，將雞腿翻炒，加入沒過雞腿的熱水，加入糖。大火燒開後，用中火煨。
第七步:將雞腿燉30分鐘，直到湯汁變濃。