2.蓋上保鮮膜，放入冰箱腌制壹小時，期間翻面。
3.將油倒入鍋中加熱。放入花椒、八角使其有香味，放入蔥、姜、蒜使其有香味。
4.倒入泡椒雞汁，大火燒開後倒入電飯鍋，煮熟後即可食用。
醬雞是壹道色香味俱全的傳統名菜，屬於粵菜。是廣東的特色家常菜。以米雞為主料，醬油、料酒、糖為佐料，操作簡單。在廣東，有句話叫“無雞不成宴席”。