如何做燉鵝肉

1.將鵝洗凈，剁碎。將鵝放入冷水中煮，使其產生額外的血沫。自由放養的鵝放在湯裏煮看起來不錯。撈出鵝。

2.鍋中放入少許炒香的蔥、姜、蒜、花椒，然後倒入焯水的鵝肉，加入適量醬油，大火翻炒均勻。

3.轉移到砂鍋中，加入適量熱水，大火燒開，再小火燉壹個半小時。

4、燉的時候可以把白菜洗幹凈，切成絲，然後提前泡粉絲。

5.燉過之後，加入卷心菜和粉絲，煮沸。

6.最後撒上適量的蒜末，就可以直接上桌吃了。