菱角可以生吃嗎？怎麽會？

菱角可以生吃。但是，在生吃菱角之前，壹定要做好表皮的清潔工作，因為菱角表面會有壹些臟的物質和細菌，如果不清洗，很容易引起不適。為了殺死荸薺中的細菌，用開水燙壹下，吃起來會更安全。

荸薺是中國的特色蔬菜之壹。通常和地下膨大的鱗莖壹起食用。可以生吃，也可以熟吃，也可以熟吃。特別適合做罐頭，叫做“水馬蹄”。是餐廳的主要調味品之壹，可以提取澱粉。和蓮藕、菱角壹起被稱為澱粉三。性寒滑，味甘涼，能益氣和中。