2.買了冷凍餃子後，要放入冷水中2-3分鐘，這是壹個解凍的過程。
3.水溫比較暖的時候再去包餃子，因為熱水很容易把餃子皮煮開，讓妳看起來是熟的，其實裏面還是生的。冷水也不行。放的時間太長，餃子很容易泡，下鍋最好選擇溫水。
4、火候選在小火上，烹飪過程中每隔幾分鐘用幾下鏟子，防止粘鍋底。
5.待沸騰後，加入半勺水繼續沸騰，重復兩三次後再沸騰。