健脾調理食譜技術:燉品口味:鹹鮮可口。
材料:墨魚200克，豆腐200克(南)。
輔料和調味料:
蔥10g姜5g鹽3g味精1g香菜5g辣椒1g植物油20g。
練習:
1.墨魚洗凈；
2.豆腐洗凈，切塊；
3.蔥、姜洗凈，切成細絲；
4.香菜洗凈，切段；
5.將炒鍋置火上，用植物油加熱，然後放入蔥、姜翻炒至香；
6.將墨魚翻炒片刻，加水，放入豆腐，加鹽燉至豆腐入味；
7.加入味精、胡椒粉、香菜調味。