1、選擇新鮮五花肉，洗幹凈，切成薄片。幹鹹菜油多才會好吃，所以要選擇稍微肥壹點的豬肉。
2、幹鹹菜要提前放在溫水裏浸泡，反復清洗，洗去晾曬時混入的泥沙。菜燒得再好吃，如果磣牙那都無法入口。
3、鹹幹菜泡軟洗凈後，再切碎，盡量切得小壹些。
4、五花肉放進鍋裏中小火炒出油，豬肉片發卷微黃。
5、加入切好鹹幹菜，調入壹勺醋、壹勺白糖和壹勺老抽，翻炒均勻。
6、加入壹碗水，大火燒開再小火燜煮半小時，肉片和鹹幹菜都入味了就可以出鍋裝盤。