輔料:水125g，糖125g，焦糖50g，食用油150g，堿面3g，芝麻少許。1.將白面粉、白糖、食用油、堿性面粉、焦糖放入盆中，攪拌均勻，加水混合(四季都用溫水)，揉勻抹平，然後放在桌上搓成長條狀，拉成丸子，再粘上芝麻，壓成餅。
2、將餅放入掛爐中，先熱正面，定好皮，然後依次扣上蓋(不要全蓋，壹定要透透氣)，註意溫度，主要用上火的力量烘烤，底火不能大，大概十幾分鐘點燃。