食材:壹只雞。
輔料:蔥、姜、蒜、八角、桂皮、泡椒。
1.選壹只中等大小的雞，宰殺，洗凈，剁成塊，用鹽腌壹會兒，放油鍋裏炸至金黃，撈出備用。
2.準備適量的姜片、蒜瓣、蔥、剁椒、泡椒、幹海椒、桂皮、八角等。
3、鍋熱了加油。當油6分鐘熱時，幹海椒，肉桂和八角被炒。
4.加入姜片、蒜瓣、剁椒、泡椒繼續翻炒。
5.將準備好的雞塊和洋蔥放入鍋中翻炒。
6.起鍋前將洗凈的香菜、香蔥放入鍋中，加入少量鹽，略炒，起鍋後放入鍋中。