佐料
大閘蟹手指年糕
蔥姜蒜，料酒，胡椒粉，鹽和糖，醬油。
上海大閘蟹炒年糕的步驟
1.？準備好蔥、姜和蒜
2.？年糕洗凈備用。
3.？螃蟹洗幹凈，去腮，然後蘸粉。
4.？往鍋裏加油。油熱後，將螃蟹煎至金黃色。
5.？將鍋沖洗幹凈，倒入油，放入姜蒜炒香，然後放入螃蟹翻炒年糕，加入醬油和水，煮5分鐘，然後放糖晾幹，撒上壹些鮮香粉，再撒上蔥花翻炒。
6.？裝載完畢。